Сеть ресторанов быстрого питания «Дрова» в текущем году откроет восемь ресторанов в столице и планирует выход в регионы.
По словам Игоря Корниенко, директора сети «Дрова», компания заключила
договоры аренды на два земельных участка в столице (на Оболони и в
центре) и ведет переговоры по остальным. Сейчас у компании 10
заведений. По словам господина Корниенко, на текущий год также
запланирован выход в регионы. «Планируем открыть по одному заведению в
Днепропетровске, Кривом Роге, Виннице, Житомире, Донецке и как минимум
одно на Западной Украине»,— говорит господин Корниенко. Сейчас ресторан
сети есть в Харькове.
Эксперты отмечают, что нижний ценовой сегмент, в котором
позиционируются рестораны сети, остается наиболее востребованным.
«Основная аудитория таких заведений — офисные работники, у которых
недостаток времени»,— говорит Ольга Насонова, директор компании
«Ресторанный консалтинг». По ее словам, спрос на подобные заведения
есть в больших городах: «В небольших городах, таких как Ровно или
Полтава, самообслуживание не приживется. Там люди привыкли к
обслуживанию официанта».
«Инвестиции в такой проект составят минимум $500 тыс. В $120 тыс.
обойдется оборудование, и в каждый квадратный метр нужно вложить от
$600, а нужно им минимум 600 кв. м»,— говорит Ольга Насонова.
Выход сетей фастфудов в регионы в последние годы стал тенденцией. Так,
львовская франчайзинговая сеть ООО «Системы быстрого питания» (ТМ
«Пицца Челентано», «Картопляна Хата», «Кафе Пункт», «Япи») планирует
увеличить количество ресторанов своей сети со 115 до 200 за счет
региональной экспансии. «В Киеве рынок также недонасыщен в основном
из-за завышенных арендных ставок»,— считает Максим Храмов, гендиректор
киевского регионального офиса ООО «Системы быстрого питания». Сейчас
емкость рынка заведений формата быстрого обслуживания составляет около
30 ресторанов на город с населением до 500 тыс. В миллионниках этот
показатель составляет 25-30 ресторанов в каждом районе.
