Житомирським супермаркетам до кінця літа заборонено виготовляти і продавати салати.
Таку постанову прийняла житомирська санітарно епідеміологічна станція у зв’язку з великою кількістю порушень санітарних норм.
- У зв’язку зі спекою термін зберігання продовольчих товарів
зменшується, – зазначила в інтерв’ю газеті “20 хвилин” заступник
головного державного санітарного лікаря м. Житомира Галина Шарапа. - А
коли салат стоїть у вітрині більше шести годин, то звичайно може являти
собою загрозу для здоров’я людини. Тому ми заборонили виготовлення і
реалізацію салатів теплий період року.
Але звичайно, є порушення, люди
ігнорують заборону. Коли ми на перевірку відбираємо салати, котрі
реалізуються в супермаркетах, то знаходимо велику кількість відхилень
по мікробіологічним показникам. Часто в них виявляємо і стафілокок, і
стрептокок, і кишкову паличку, і протеї... У першому півріччі при
аналізі салатів і кулінарних виробів, які реалізуються в супермаркетах
міста, було виявлено 68 відхилень. Це в основному забруднені салати.
Порушників оштрафували на загальну суму понад 2 тис грн.
В середньому
перевірки проводяться лише раз на півроку. Проте, коли в місті зростає
рівень кишкових захворювань серед населення, або часто виникають
кишкові інфекції, якщо спекотна погода може спричинити зменшення
термінів придатності продуктів або людина, після споживання певних
продуктів, потрапила у інфекційне відділення лікарні, то ми перевіряємо
магазини частіше.
Бизнес Журнал
|
